J'ai lu un peu plus haut que certaines gentes dames n'appréciaient pas le vin rouge.

Bien que l'époque soit plus tardive, je recommande donc à ses dames de se procurer la recette de la saugée.

La recette daterait plutôt de la fin du Moyen-âge. Personnellement, je ne sais pas où me la procurer mais j'avais acheté quelques bouteilles fort goûteuses y'à quelques années à la médiévale de Provins.

Il s'agit de vin blanc accommodé d'épices donc on retrouve le même principe que l'hypocras mais avec des épices différentes et du vin blanc.