Voici une petite recette chinée sur le net :


Soupe médiévale au lait d'amandes



Il faut pour 1 litre d'eau (à vous d'ajuster suivant la quantité désirée) 100 grammes d'amandes, 150 grammes d'oignons, quelques tranches de bon pain de campagne, un peu de beurre.

Vous commencez par éplucher les oignons, puis il faut les faire cuire entiers dans de l'eau. Egoutter et garder l'eau de cuisson.

Ensuite on mixe les amandes avec l'eau de cuisson des oignons, on peut rajouter de l'eau (ou un peu de lait) si c'est trop épais. Il faut ensuite filtrer pour obtenir le lait d'amandes.

On hache les oignons et on les fait dorer dans la poêle avec un peu de beurre.

On réchauffe le lait d'amandes (ne pas faire bouillir !) puis on retire du feu et on ajoute les oignons et pourquoi pas un soupçon de poivre ou de gingembre.. .

On met dans l'assiette les tranches de pain, on verse la préparation d'amandes et d'oignons dessus...

Et on se régale. Enfin, j'ai pas tenté, mais ils disent que c'est bon .........

Merci pour la recette.. le lait et l'oignon rien de tel !
Un oignon chaud trempé dans un verre de lait pour le 4 heures..

miam ...

Je m'en vais soumettre l'idée à ma très chère môman !

Merci!!

Sio.

Je peux simplement vous dire que cette recette est DIVINE !!!!

Je vous la recommande vivement...

Ba j'aime l'oignon et les amandes, ça peut po être mauvais, le mélange est un peu surprenant c'est sûr, c'est comme si on mélangait de l'ail et du chocolat! ça se trouve c'est très bon!

Quant vous aurez testé, et après une quarantaine, vous me direz si c'est bon !
Sir Godefroy est le plus téméraire (où le plus gourmand !), il teste tout !!!

J'ajouterais cette soupe a mon repas de mariage.

Testée et approuvée !

C'est trés bon et pas trés compliqué à réaliser, si je peux me permettre quelques conseils:
Ne faites pas comme moi, je me suis crue plus maligne que la recette, mais la recette l'a emporté: je me suis dit que ce serais plus simple avec des amendes en poudre, mais, erreur, c'est plus dur à filtrer!
La soupe est bonne mais un peu fade, n'hésitez pas à ajouter du sel et du poivre!

En effet, la recette à l'air surprenante... mais avec ce qu'il y a dedans ça doit pas être mauvais

En grandeur nature on a souvent fait cette recette pour le petit déjeuner. On apportait le lait d'amandes déjà préparé à l'avance et l'on coupait et faisait dorer les oignons sur place.
Aaaah, ça me rappelle des souvenirs cette recette! Le réveil presque qu'impossible à 5h du matin et l'odeur des oignons frits qui te chatouille pernicieusement les narines et les papilles gustatives.
C'est très bon. Et nutritif aussi, après mon clan et moi avions toute l'énergie nécessaire pour bastonner l'ennemi durant toute la matinée.