le Moretum

le moretum est une très ancienne recette de vin aromatisé à la mûre datant de l'antiquité.

A cette époque, le vin était de piètre qualité et les peuples qui en fabriquaient le parfumait volontiers par l'addition d'épices, de plantes ou de fruits rouges.

le moretum est donc un vin aromatisé à la mûre, mais également à la framboise, myrtille et fleur d' oranger, et sisi, on sent bien tous les goûts! ^^



cette boisson a été retrouvée après plusieurs années de recherche par la "société" YPO (qui en a l'exclusivité)
http://www.ypocras-des-chevaliers.com/index.html
Et pour y avoir personnellement gouté, je le conseille à tout le monde (avec modération, évidemment) !
c'est délicieux!

(et en plus, c'est embouteillée et cachetée à la main, à la vraie cire!!)

Merci pour ce post Dame Azalaïs...

je vais de ce pas trouver un revendeur dans le coin !!!!!

Oui j'avais gouté à Provins, un délice

vous pouvez le commandez aussi, car je ne suis pas sure qu'il y en ai vers chez nous..

J'en aurai toujours à disposition chez moi, en tout cas, pour gouter (ca se deguste cette petite chose !) ...

Mouhahaha je dois gouter ça!!

Ca a l'air booooooooooon

Au début, j'ai cru que ce vin n'était aromatisé qu'à la mûre... Mais si on pouvait m'enlever la framboise... Les autres goûts ça va (quoi je suis chiante ?)

Ce vin est un pur délice ^^

j'adoreeeeeee

Je le fais moi-même à la saison des mûres.


5L de vin (un cubi de gros rouge fait très bien l'affaire)
750 grammes de sucre en poudre
1kg5 de mures

Faire macérer les mures 24h dans le vin dans un confiturier ou une marmite fermée.
Ajouter le sucre et faire cuire sans bouillir en tournant de temps en temps et jusqu'à ce que la majorité des mures remonte à la surface et que commence à se former une écume rosâtre.
Filtrer tout en conservant les grains de mures, les presser dans un linge pour récupérer leur jus et le mélanger au vin cuit.
Laisser refroidir et remettre en cubi, fermer.
Inspecter le mur pour nettoyer les éclaboussures qui n'auront pas manquer de décorer la cuisine!

Et si vous voulez un vin avec un autre fruit (framboise, myrtille, fraise, cerise, cassis...), il suffit de remplacer les mûres par celui-ci.
PS: Pour les cerises; les dénoyauter avant la macération dans le vin, le jus s'y mélangera d'autant mieux.

Dame Azalaïs a écrit:

le moretum est une très ancienne recette de vin aromatisé à la mûre datant de l'antiquité.

A cette époque, le vin était de piètre qualité et les peuples qui en fabriquaient le parfumait volontiers par l'addition d'épices, de plantes ou de fruits rouges.

le moretum est donc un vin aromatisé à la mûre, mais également à la framboise, myrtille et fleur d' oranger, et sisi, on sent bien tous les goûts! ^^



cette boisson a été retrouvée après plusieurs années de recherche par la "société" YPO (qui en a l'exclusivité)
http://www.ypocras-des-chevaliers.com/index.html
Et pour y avoir personnellement gouté, je le conseille à tout le monde (avec modération, évidemment) !
c'est délicieux!

(et en plus, c'est embouteillée et cachetée à la main, à la vraie cire!!)

lien mort, mais recette délicieuse!
Excellente recette!