Les Matefaims du Petit Poucet

Une recette piquée dans le livre : La cuisine des fées...

Ingrédients :
- 10 cl de lait entier (j'y ai substitué du lait Ribot),
- 60 g de farine de blé,
- 2 oeufs moyens,
- 2 cl d'huile pour la poêle,
- 10 g sucre semoule,
- 2 pommes idared.
Préparation :
1 - Dans une terrine, mélangez la farine et le lait, puis ajoutez les oeufs et le sucre.
2 - Epluchez les pommes et coupez les en lamelles.
3 - Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, versez la moitié de la pâte, déposez les pommes puis recouvrez avec le reste de pâte et laissez dorer à feu doux.
4 - Lorsque la crêpe se décolle, retournez la à l'aide d'une spatule et faites cuire, toujours à feu doux, 2 à 3 minutes.
5 - Dégustez, vous pouvez décorer avec un peu de cannelle en poudre.


Bon en fait, c'est un crêpiau avec un autre nom...selon la saison vous le faites avec des abricots ou d'autres fruits (qui se "tiennent"). C'est très bon à manger tiède ou froid et un soir où il fait très froid et où vous avez un petit coup de blues!!!

J'ai aussi ce livre... il est génial, n'est ce pas ? Et les recettes sont toutes excellentes ! Celle la est particuliérement savoureuse, il est vrai...

Je ne connais pas ce livre de cuisine... Et encore moins cette recette...

Merci Les Damoiselles....

Messire Godefroy le Gourmand !!!