Avec quoi vous les aimez ?? (Spécial Chandeleur ;) )

Salut les gens !

Comme c'est demain la Chandeleur et que je n'ignore pas qu'ici il y a plus d'un gourmand, je me suis dit que ça pouvait être une bonne occasion de nous partager nos recettes de crêpes et de leurs accompagnements, sucrés ou salés bien sûr ...

Loin de n'être que le symbole des jours qui rallongent, comment ne pas être inspiré par sa forme ronde et sa couleur légèrement dorée??

A vous de jouer !!


(P.S. : L'estomac trollesque a parlé !!! )

Bah des recettes, il n'y en à pas 36, quand a l'accompagnement:
Deux classiques:
-Sucre/ Grand Marnier flambé.
-Miel/Noix

avec une pointe de beurre salé suivant l'humeur^^

comment ça je suis toujours le premier à répondre à ce genre de sujet?!?

C'est clair qu'il y en a plus sur l'accompagnement que sur la recette proprement dite, ceci dit par exemple une touche de rhum ne fait de mal à personne, au contraire... J'ai aussi pu goûter à des crêpes à la bière, et personnellement j'ai pas aimé...

Sinon pour l'accompagnement, le plus intéressant c'est sur les crêpes salées, avec du jambon et du fromage plus un oeuf par dessus... Miam!

En crêpe sucrée ma loyauté va à la "beurre salé, sucre jus de citron"!

Tom Bombadil a écrit:

En crêpe sucrée ma loyauté va à la "beurre salé, sucre jus de citron"!

Pareil, mais beurre doux... et oui suis du sud moi, désolé si ne suis qu'hérétique en matière de beurre

crepe sucrée avec un peu de rhum et du sucre vanillé dans la pate

et dessus de la confiture maison, ou bien du nut

et en salée je ne sais pas trop, ici chez moi ce n'est pas tres courant meme si j'aime aller a la creperie de Colmar

faut pas confondre crêpes et galette de sarrasin!!
une bonne crêpe faite avec de vrais œufs (de ferme,avec un jaune ..jaune)du vrai lait ,enfin des produits frais et gouteux,toute chaude juste sortie de la poêle ,un peu de confiture cerise fleurs de sureau faite maison...c'est que du bonheur.....

C'est vrai qu'une crêpe et une galette de sarrasin c'est différent, notamment du fait que je rate toujours ma pâte au sarrasin

Sinon je veux bien venir goûter à votre confiture maison^^

Je rejoints Morween pour ce qui est de la pâte à la bière, je l'avais complètement oublié celle là, beuark, on gâche la bière ET la crêpe!!!!!

Ma recette de crêpe préférée !!!

Prendre un crêpe bien ronde, mettre un saucisson d'Auvergne sur l'extrémité droite de la crêpe, enrouler le tout de droite à gauche
( Très Important ) et mordre dedans comme un Barbare en poussant
quelques gémissements et cris de grande satisfaction culinaire...

Sérieux, un bonne crêpe avec du beurre salé et un soupçon de sucre...
Une bonne dizaine bien sur...

pour les galettes,nous on prends de la farine de sarrasin super u (les saveurs super u) et on suit bêtement la recette donnée sur le paquet,ça marche a tout coup,surtout laisser reposer la pâte
après on mets ce qu'on veut dedans,œufs jambons guyere,classique ,bleu d'Auvergne fondu endives lardons,moins classique ,faut aimer,melange sucré salé ,toujours surprenant,le saucisson pourquoi pas ,ta recette marche aussi avec un elfe,faut juste une galette plus grande

En recette de galette au sarrasin, voici celle que je fais de temps à autre à la maison :

Je fait fondre du fromage de chèvre dans de la crème fraiche que j'étale sur ma galette. Je saupoudre légèrement d'emmental râpé, de persil et d'origan. Puis j'ajoute des oignons coupés en dés légèrement fondus et colorés ainsi que des dés de tomates.
je sers ça avec des saucisses, une salade et une bolet de cidre.

Moi les crépes je les préfère sucrées, rien que d'en parler j'en ai l'eau à la bouche !!

Dans la pâte j'ajoute selon l'humeur du jour, du rhum ou quelques goutes de fleur d'oranger !

Au dessus du sucre, du nutella ou mieux... du sirop d'érable !

Ou alors, j'aime bien refaire une recette que j'avais gouté à Fougère, sur la crèpe des morceaux de pommes chauds sur un coulis de caramel au beurre salé ! (c'est à se damner! )

En deux mots :

Nutella et nutella?

Non^^ Mes crèpes préférées sont avec du sucre (plus simple?), ou de la confiture de fraise, ou de la crème de marron, ....
...

...

Ou avec du nutella

Bizarrement ce n'est pas au nutella que je les préfère.... Mais la traditionnelle sucre et beurre SALE (très important!) - salé et non sale, c'est juste que mon clavier ne mélange pas majuscules et accents...

Dans la pâte pas de rhum! De la bière éventuellement (pas pour le gout, il n'y en a aucun, mais la consistance) Mais ce que je préfère c'est sucre vanillé et eau de fleur d'oranger.

Pour les salées c'est sarrasin complète en général. Sinon au chèvre c'est trèèèès bon, ou crème/citron/saumon ^^

Ce soir, j'en ai fait 1 quinzaine.
Ma fille en a mangé 2 aux nutella
Mon fils 2 avec sucre+citron
j'ai mangé le reste avec sucre+citron

Ah super, plein de bonnes idées pour les crêpes qu'il reste chez moi !!!

Et non je ne mélange pas crêpes et galettes, c'est simplement que chez moi on a l'habitude de ne pas sucrer la pâte des crêpes pour pouvoir faire un accompagnement salé si on a envie ...
D'ailleurs je préfère les crêpes pour ce qui est du salé parce que je trouve les galettes au sarrasin un peu (beaucoup) trop épaisses... La dernière folie salée que j'ai faite dans ce goût était d'y ajouter un oeuf, une tranche de jambon de pays et du bresse bleu (fondu), le tout saupoudré de poivre gris...

Pas diététique mais qu'est-ce que c'était bon !!!!

ou encore des crêpes, au caramel et beurre salé!!!!

bien d'accord avec vous Morween. on fait la pête "neutre" et on la mange salé ou sucrée..;

pour la salée : j'adore mettre un oeuf, des oignons, de la crème et des lardons!
pour la sucrée... imitée mais jamais égalée : sucre-beurre salé. jamais rien mangé de meilleur, et désolée, mais la meilleure crepe beurre salé-sucre que j'ai mangé, c'est à Fécamp, près de la promenade, de la plage.

voila: et non, nous n'avons meme pas fait de crepes... mais on était en plein déménagement...je sais pas où sont les poêles!!

Chez nous, au beau milieu de la Lorraine, quand on à un coup de blues de Bretagne, on se fait des bonnes galettes avec une grosse tranche de jambon blanc, une bonne dose de gruyère rapé, 1 ou 2 oeufs sur le plat déposés délicatement sur le matelas de gruyère, un soupoudrage de champignons de paris en morceau et on tente de replier les bords de la galette aux 4 coins (enfin, si ça passe !!). Enfin, on déguste et crevant le jaune d'oeuf pour que ça fasse une jolie cascade !!!

Miam !

Sinon, pour les crèpes, c'est nutella chantilly !! On prend la crèpe, on tartine de nutella une couche uniforme pour ne pas créer de déséquilibre, on schpritch ensuite une bonne rayure de chantilly bien au mileu de la crèpe (c'est stratégique, car comme elle est ronde, le mileu est donc le diamètre, ce qui correspond à la plus longue dimention de chantilly possible !) ensuite, on roule façon rouleau de primptemps et on tente de pas en perdre !!

Bon .... alors : lait, farine, oeuf, sucre .... ok, bon, j'vous laisse, j'ai à faire !!

En sucré j'aime bien les crepes Chocolat Bananes chantilly, pas très bon pour la ligne mais un régal

En salé j'aime bien au roquefort et aux noix, ou alors crème et saumon fumé

J'ai récemment testé de la "confiture de lait" sur de la brioche, sur du pain, et en voyant ce post, je me dis que sur une crêpe, ça doit être tout bonnement une tuerie !! Vivement que je teste ça