Quelques desserts...

Etant une inconditionnelle du sucré.... Je me devais de poster ça ici.
Je ne suis pas certaine que ces recettes soient vraiment toutes médiévales car, comme certains le savent surement, on ne faisait pas de "vraie" différence entre dessert/plat de résistance avant le XIVe ou XVe siècle.

Cependant, tout est bon alors ne crachons pas dans la soupe mes amis!


Merveilles

4 oeufs
100 g de sucre
150 g de beurre fondu
une pincée de sel
un peu de fleur d'oranger
une pincée de cannelle
500 g de farine
un paquet de levure chimique en poudre
un peu d'eau

Délicieux et pas spécialement compliqué : Mélangez tous les ingrédients (dans l'ordre où ils sont donnés là, je ne sais pas si c'est important mais je suis superstitieuse) et laissez reposer quelques heures.
Revenez-y ensuite, travaillez la pâte à la main et étendez là au rouleau. Découpez des petits losanges/carrés/triangles peu importe et trempez les dans la friture chaude jusqu'à ce que ce soit doré.
Saupoudrez de sucre.
Et engloutissez.


Shortbread Celte

Pour env. 30 biscuits

3/4 de tasse de beurre
1/4 tasse de cassonade
2 tasses de farine

Mélangez le beurre ramolli (pas fondu!!) avec la cassonade. Ajoutez-y la farine et mélangez. Laisser reposer une heure.
Applatissez correctement avec un rouleau.
Découpez avec un emporte pièce des biscuits à votre guise, mais pas trop trop grands. Faites cuire sur une plaque à biscuits pendant 15 minutes à 350° F ( = 150°C mais c'est à vérifier).


Voilà voilà...


N'ap.
Sio.

Ca n'a pas l'air mauvais!
En même temps pour moi, tout ce qui est bourré de beurre et de sucre est forcément excellent!!!

Ah ça, Messire Tom n'est pas Vendéen pour rien!!!

Mon cher, ne devrions-nous pas mettre la recette de ce fameux dessert familial si bourratif à base de beurre, de sucre et...ah oui de thé (les biscuits), j'ai nommé "Le Thébrun"

Certains connaissent? Perso, une bouchée et d'une part je suis calée, de l'autre je suis dégoutée

Il n'y a pas que les vendéens , quand je pense à mes crèpes beurre salé-sucre, ou au kouign aman... décidément, c'est toujours ce qui fait grossir qui est bon...

lunaewen a écrit:

Il n'y a pas que les vendéens , quand je pense à mes crèpes beurre salé-sucre, ou au kouign aman... décidément, c'est toujours ce qui fait grossir qui est bon...

Moi je suis un homme, je ne grossis pas! (pour l'instant...)

Y'en a qui ont de la chance

Ah le kouing aman... Miam... Quelqu'un en aurait-il une recette ?

je suis en vacances alors je n'ai pas la recette avec moi...
mais j'en ai trouvé deux sur internet qui ont l'air bonnes (la seconde ayant une forme originale)

http://www.aufeminin.com/w/recette/r3256/kouign-amann.html

http://www.marmiton.org/pratique/ateliers_marmiton_recette_kouign_amann.cfm

mmmh... en plus je suis en bretagne... ça donne envie! (mais il ne faut pas que je craque, je suis au régime, et a voir sur la photo le beure salé qui flotte...) bref penser à autre chose

Bonjour!

Je recherche un dessert pour papilles médiévales! Je ne trouve pas mon plaisir sur la toile alors je me tourne vers vous et vos préférences! Auriez-vous des petits trésors à partager? Mon niveau de cuisine est loin d'être très élaboré mais avec une bonne recette j'ai bon espoir de pouvoir y arriver...
J'aimerais donc proposer à une table d'amis un gâteau, une galette.. je ne sais... qu'importe tant que cela est sucré (au miel) et que cela change un peu de ce qu'on a l'habitude de voir et de goûter.

J'ai un livre qui propose en fin de menu des choses qui m'ont l'air quelque peu originalles:
-Fristellis-Beignets de fleurs de sureau et de pétales de roses.
-Sacristains-Sacristains (des petits feuilletés à base d'amandes)
-Crispis- Crêpes au safran et au miel

J'ai d'autre recette mais ça reste très commun (tartes aux pommes, flans diverses, pâte d'amande...)
De plus ces trois recettes conviennent très bien à une table type buffet.
Vous n'avez qu'à demander et je vous donnerais le détail des recettes. Ici ou par MP, ou mieux je créerais alors un sujet pour en faire profiter le forum.

Miam!
Merci à vous deux, je devrais peut-être m'excuser de ne pas avoir assez fouiné dans le forum mais au moins, ça a remis à l'ordre du jour quelques liens sympathiques ^^
Je pense que vos recettes peuvent être très appréciées Sire Inquisiteur
J'aimerais vous demander les trois recettes... mais ce n'est peut-être pas raisonnable? :p J'opte pour les Fristellis je vous prie